賃貸の狭いキッチンでもOK！ジッパー袋で省スペース★梅ジュース作り

梅雨入りの声を聞くこの季節になると、スーパーの店頭に並ぶ青梅。
毎年、「梅ジュース作りました♪」というSNS投稿が増える季節です。
そんな投稿を見る度、「一度作ってみたいなぁ・・・」と思っていたのですが、
これまで二の足を踏んでいました。

なぜなら。
我が家は都内の狭い賃貸マンション。
食洗器すら置けない狭いキッチンに、梅を漬ける大きな保存瓶を置くスペースなど、あるわけもなく。
物理的に無理、と思っていたから。

ところが！

ジッパー袋で梅ジュースを簡単に作れる方法があると知り、試してみたら、とっても簡単♪
だったので、レポします♪

ジッパー袋で楽ちん梅ジュースづくり

青梅のサイズによって多少変動はありますが、私が作ったものはこの材料で1リットルの梅ジュースができました。

作り方

1.　水を張った容器に梅を入れ、2～3時間浸けてあく抜きをする

2.　つまようじでヘタを取る
　するっと簡単に取れて、やってて楽しい作業です♪

3.　水で洗い流し、水気を切る

4.　キッチンペーパーで水気をふき取る

5.　ジッパー袋を2枚入れ子にして重ねる

6. 底に梅を敷き詰め、上に氷砂糖を入れる

7.　最後にリンゴ酢を回しかける

8.　1日数回、全体が混ざるように振る。氷砂糖が解けきったら、完成。

9.　ざるで濾して、実とシロップを分ける

10.　発酵を止める為、60度～75度位の温度で15分間加熱する

10．　冷めたらガラスの瓶に移して冷蔵庫で保管する

ちなみに、私が保存容器に使ったのは、セラーメイトの保存瓶。
その名も「これは便利 調味料びん」（！）
そのネーミングに、自信のほどを深く感じる逸品です。

煮沸消毒は出来ないけれど、液だれしにくい構造。
しかもコンパクトサイズで、冷蔵庫の野菜室にもぴったり収納できて便利♪
梅シロップ以外にも、昆布醤油とか作れそうなので、追加注文しちゃいました♪

出来上がりを飲んでみた！

約1リットル分の梅ジュースが完成！

早速飲んでみると、爽やかな梅の香りがして美味しい！
リンゴ酢を微塵も感じない甘さなので、5～6倍に割って丁度良い位と思いました。

かき氷のシロップにしたら美味しそう♡
夏が待ち遠しいです！

梅の効用について

ミカンやリンゴより高い！？ビタミン＆ミネラル豊富な梅

梅にはカリウムや鉄、ビタミンEが豊富に含まれていて、
その含有量は、カリウムはリンゴの2倍、鉄は5倍、ビタミンAは11倍なのだとか（！）

	ミカン	リンゴ	梅
カリウム	150mg	110mg	240mg
鉄	0.2mg	微量	0.6mg
ビタミンA	1000μg	21μg	240μg

年齢的に血圧が上昇傾向なので、余分な塩分を排泄するカリウムが豊富なのはありがたい限りです。

疲れた体に効く！クエン酸がたっぷり

梅に含まれる「クエン酸」は、色々な効果があるようです。

ミネラルの吸収をUP

これから暑くなる季節。
汗をかく季節にミネラル不足だと、熱中症を引き起こしやすいのだとか。
電気代も高いし、かといって、熱中症は防ぎたい・・・
といった時こそ、梅ジュースの出番♪

他にも、カルシウムや亜鉛、鉄分など、女性には気になる成分も全部ミネラルなんですよね。
加齢とともに吸収率が下がると言われる「ミネラル」は、アラフィフなら意識的に摂りたい栄養素たち。
だからこそ、効率的に吸収できる「梅パワー」の力を借りたい所存です。

カルシウムの吸収をサポート

クエン酸とカルシウムを一緒に摂ることで、カルシウムの吸収をUPさせる効果があるそうです。
骨密度が減ると言われる、骨粗しょう症が気になるお年頃（アラフィフ）としては、嬉しい効果♪
牛乳を梅ジュースで割ると、ヨーグルトみたくトロリとするみたいだし、
牛乳のカルシウム吸収をUPできるから、美味しい嬉しいヘルシー♪

疲労回復効果

これは、説明するまでもないほど、有名ですよね＾＾
疲れた時に梅干し食べると、一気に疲れが吹き飛ぶのは、経験済みの人多いんじゃないかな。それは、疲労物質の「乳酸」をクエン酸が分解し、筋肉や神経の疲労を回復する効果があるから。

梅雨時のダルさも、梅雨明けの夏バテも解消してくれるクエン酸効果。
猛暑ニッポンの住民としては、先祖代々の智慧の結晶、ありがたし✨
と拝まずにはいられません。

賃貸・狭小キッチン住まい主婦（夫）の強い味方★ジッパー袋

保存食だったり、発酵食を作るのって、憧れていて。
女優の財前直見さんのご自宅は、「下宿したい！！！」と思うほど憧れのキッチン。
なんだけど。
イメージ、こんな感じ↓

なんだけど。
ビンを置くスペースが無い狭い賃貸キッチンだと厳しいと、諦めていたのです。
財前直見さんの本↓

そんな狭小キッチンでも、場所を取らずに保存食が作れちゃうジッパー袋！
「耐水性抜群」にして、「自在に形状を変換」可能。
「もれたら重ねる！」もリーズナブルにできちゃう。
なんなら、洗えば繰り返し使えるエコさも兼ね備える。

ジッパー袋、凄い！！！

そういえば。

お料理上手な方が主催する「塩麴＆醤油麹づくり」講座でも
ジッパー袋使っていて、
超衝撃を受けたのを、今さらながら思い出しました。

ジッパー袋は賃貸住宅住まいの主婦のミカタ！！！

浸けた後の梅の再利用法

梅ジュースを作った後の青梅。捨てるのも勿体ないし、SDGｓに反する(# ﾟДﾟ）
そういうわけで。
活用法を調べてみました♪

梅ジャム

梅ジャムは、パンに塗ったり、ヨーグルトに和えたりするのに最適みたい。
みき家は、パンは食べないので、ヨーグルトにトッピングかなぁ。
あ、お肉の浸けダレに混ぜてもおいしそう♡

梅コンポート

梅コンポートは、梅ゼリーとかに入れるとオシャレかも♡
あと、梅ジュースのソーダ割に入れて、映え写真撮るとかにも良き💖

梅みそ

梅みそ（！）
これは、初めて知ったレシピなので、大変興味深いです。
戦国武将のように、みそを舐めて英気を養う用途かな！？

味噌と言えば戦国武将！

味噌と言えば思い出すのが、小学校時代に購読していた「学研の学習」の付録冊子。
戦国時代の「兵糧めし」特集が、すごく記憶に残ってます。
炊いたお米を洗って、カリカリになるまで天日干しした「干し飯」とか
味噌玉を炙った「焼きみそ」などなど。
ワクワクしながら読みふけっていました。

味噌武将筆頭は、この２武将

味噌と言えば、即思い浮かぶのが、
武田信玄と、徳川家康！！！

「敵に塩を送る」というたとえは、
味噌づくりに欠かせない塩の入手に困っていた武田信玄に対して、永遠のライバル・上杉謙信（新潟地区。海沿い）が塩を送ったというのにちなんでいるほど、味噌ラ―な信玄さま。
信州みその基礎を築いたのも、お互いリスペクトしあう武将スピリットあったからなんですね✨

方や、三河地域で苦労しながら天下を取った家康。
健康オタクとも伝えられていて、みそ汁を欠かさない生涯だったのだとか！

織田信長が、能の敦盛で
「人間五十年　下天のうちをくらぶれば　夢幻の如くなり」を舞っていたように
寿命がアラフィフだった戦国武将の中で、
ずば抜けて長寿73歳まで生きたのは、
味噌パワーのたまものなのではないかと思います✨

ずれました・・・・・・

戻します・・・・・・・・・

そんな味噌パワーに、疲れを回復するパワーのある「梅」を掛け合わせたら・・・・

めちゃくちゃ、パワー倍増・クエン酸回路フルスロットル状態

なんじゃないかなぁ。

おわりに

すみません💦
最後、戦国ネタで日本史ヲタクが暴走して、まとまらなくなってました。。

何が言いたかったかというと。
梅しごとは、やってみると楽しい♪

というのと。

日本の四季の変化が激しい中で体調を整えるには
「梅」パワーは超頼れる！！

というのが

歴史的に証明されているんだYo！

ってことです。